cuisiniere a domicile Lyon Peut être amusant pour Quelqu'un
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AMUSE-BOUCHE Total reçu Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè en compagnie de Goret sous vide,sauce au pélamide, gouttes en même temps que petit brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate avec sicile , degustation en tenant Collant en marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de pélamide ensuite oignons confit , petit Fusion carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Choix en même temps que polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons de la fraise après chiffonade en même temps que jambon cru avec montagne écrasé Tout toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Lacets en compagnie de café , fenouil caramelisèe après saucée orange avec sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en compagnie de terre et tonalité saucée DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce gourmand avec fetes
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